🚫🍞
Hefe?
Nein (Backpulver)
Hefe?
Nein (Backpulver)
⏱️
Dauer
ca. 40 Min. gesamt
Dauer
ca. 40 Min. gesamt
🧄
Aroma
Würzig & Frisch
Aroma
Würzig & Frisch
🧀
Status
Extra Käsig
Status
Extra Käsig
Frisch gebackenes Brot in Rekordzeit: Ohne Hefe, voller Geschmack!
Es gibt nichts Besseres als den Duft von frisch gebackenem Brot, das aus dem Ofen kommt. Doch oft fehlt die Zeit für die klassische Hefeteig-Zubereitung. Hier kommt unser Knoblauch-Kräuter-Käsebrot ins Spiel: Es basiert auf einem Rührteig mit Backpulver. Das Ergebnis ist überraschend fluffig und durch den eingebackenen Käse unglaublich saftig. Ein echtes Highlight für jede Brotzeit!
🛒 Zutaten (1 kleines Brot)
Basis & Würze:
- ✅ 2 Tassen Mehl (Type 405 oder 550)
- ✅ 1 Tasse geriebener Käse (Gouda/Emmentaler)
- ✅ 1 TL Knoblauch (gepresst)
- ✅ 1 EL frische Kräuter (Petersilie/Schnittlauch)
- ✅ 1 TL Salz & 1 Pck. Backpulver
Flüssiges:
- ✅ ca. 200 ml Milch oder Wasser
- ✅ 2 EL Öl oder geschmolzene Butter
👩🍳 Einfache Zubereitung
- Vorbereiten: Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Kastenform oder eine ofenfeste Form einfetten.
- Mischen: Mehl, Salz und Backpulver vermengen. Den geriebenen Käse, Knoblauch und die Kräuter unterrühren, sodass alles gleichmäßig verteilt ist.
- Rühren: Milch (oder Wasser) und Öl nach und nach hinzufügen. Nur so lange rühren, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht. Wichtig: Nicht zu lange rühren, damit das Brot locker bleibt!
- Backen: Den Teig in die Form geben und für ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
- Genießen: Kurz abkühlen lassen und am besten noch lauwarm servieren, wenn der Käse im Inneren noch weich ist.
💡 Tipps für die perfekte Kruste
Die Extra-Portion Gold: Für eine besonders knusprige und glänzende Oberfläche kannst du das Brot 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit etwas geschmolzener Kräuterbutter bestreichen.
Käse-Wahl: Ein kräftiger Bergkäse oder ein würziger Cheddar verleihen dem Brot noch mehr Charakter!
