Diese Tiramisukugeln sind eine schnelle und leckere Variante des klassischen Tiramisus. Mit Espresso, Mascarpone und Amaretto kombiniert, bieten sie den perfekten süßen Genuss für zwischendurch.
🛒 Zutaten:
- 2 TL Kaffeepulver (Espresso, instant)
- 125 g Löffelbiskuits
- 200 g Mascarpone
- 15 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Amaretto
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 8 EL heißes Wasser
🍳 Zubereitung:
- Kaffeepulver anrühren: Das Kaffeepulver in den heißen Wasser einrühren, sodass sich das Pulver gut auflöst. Beiseite stellen, damit der Kaffee abkühlen kann.
- Löffelbiskuits zerbröseln: Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder einer anderen flachen Oberfläche fein zerbröseln. Alternativ können die Biskuits auch in einem Mixer zerkleinert werden.
- Mascarpone-Mischung herstellen: In einer Schüssel die Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker verrühren, bis die Masse schön cremig ist. Den Amaretto hinzufügen und gut einrühren.
- Biskuitmischung einrühren: Die Biskuitbrösel in die Mascarpone-Creme einrühren. Danach den abgekühlten Kaffee vorsichtig unterheben, sodass die Masse eine gleichmäßige, leicht feuchte Konsistenz bekommt.
- Kugeln formen: Mit den Händen kleine Kugeln aus der Mischung formen (ca. 2-3 cm Durchmesser). Falls der Teig zu klebrig ist, können die Hände leicht mit Puderzucker bestäubt werden, um das Formen zu erleichtern.
- Kakaopulver zum Wälzen: Das Kakaopulver in eine flache Schale geben und die fertigen Kugeln darin wälzen, bis sie rundherum gut mit Kakao bedeckt sind.
- Kühlen: Die Tiramisukugeln auf einen Teller legen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit sie fest werden.
