Vorbereitung
Nur 5 Min.
Backzeit
30 – 35 Min.
Boden
Ohne Boden!
Stil
Leicht & Saftig
Der schnellste Quarkkuchen der Welt: Zusammenrühren und genießen!
Manchmal muss es einfach Kuchen sein – und zwar sofort! Dieser 5-Minuten Quark-Kirschkuchen kommt komplett ohne Boden aus, was ihn nicht nur extrem schnell in der Zubereitung, sondern auch herrlich leicht macht. Sie brauchen keine Küchenmaschine und müssen keine komplizierten Teigschichten vorbereiten. Einfach alle Grundzutaten in einer Schüssel zu einer cremigen Masse verrühren, die saftigen Kirschen unterheben und ab in den Ofen. Der perfekte Last-Minute-Kuchen!
📋 Die Zutaten auf einen Blick
- ✅ 500 g Magerquark
- ✅ 2 frische Eier (Größe M)
- ✅ 80 g Zucker
- ✅ 1 Pck. Vanillezucker
- ✅ 40 g Speisestärke
- ✅ 1 TL Backpulver
- ✅ 1 Glas Kirschen (Sauerkirschen, gut abgetropft)
Zum Servieren:
- ✅ Puderzucker nach Geschmack
👩🍳 Blitzschnelle Zubereitung
- Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Springform (ideal sind 20–22 cm Durchmesser) einfetten oder den Boden mit Backpapier auslegen.
- Creme rühren: Magerquark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und das Backpulver in eine Rührschüssel geben. Mit dem Schneebesen oder Handrührgerät zügig glattrühren, bis eine feine, cremige Masse entsteht.
- Früchte unterheben: Die Kirschen gut in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend vorsichtig mit einem Teigschaber oder Löffel unter die Quarkmasse heben, damit sie nicht zerdrücken.
- Backen: Die fertige Masse in die vorbereitete Form füllen, die Oberfläche glatt streichen und im heißen Ofen für ca. 30–35 Minuten backen, bis der Kuchen eine leicht goldgelbe Farbe annimmt.
- Kühlen & Genießen: Den Kuchen nach der Backzeit herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Wer geduldig ist, stellt ihn vor dem Anschneiden noch für 1–2 Stunden in den Kühlschrank – gut gekühlt schmeckt er herrlich erfrischend! Vor dem Servieren fein mit Puderzucker bestäuben.
💡 Der Kochen24-Konsistenz-Tipp
Bloß keine nassen Kirschen: Da dieser Kuchen komplett ohne bindenden Mehlboden auskommt, ist es extrem wichtig, dass die Kirschen absolut gründlich abtropfen. Zu viel verbliebener Kirschsaft würde die Quarkmasse zu flüssig machen und die Backzeit unnötig verlängern. Wer mag, kann die Kirschen nach dem Sieb sogar kurz auf etwas Küchenpapier geben!
