Die echte Sauce Bolognese

Zutaten:
* 1 kg Rinderhackfleisch
* 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
* 3 Möhren
* 3 Stangen Staudensellerie
* 2 große Zwiebeln
* 1 ½ Dosen Tomaten (à 400 g Inhalt)
* 600 g Spaghetti
* 125 g Butter
* 500 ml Milch
* 3 Peperoncini, zerstampft
* Meersalz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
* Etwas Olivenöl
* 1 Schuss Weißwein

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