Diese zarten Pfannkuchen werden ganz ohne Mehl zubereitet – dafür mit Vanillepuddingpulver, Quark und Eiern. Sie sind schnell gemacht, wunderbar luftig und schmecken einfach himmlisch – perfekt als süßes Frühstück oder Nachmittags-Snack!
📝 Zutaten:
- 2 Packungen Vanillepuddingpulver
- 50 g Zucker
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 150 g Quark
- Etwas Salz
- Etwas Sonnenblumenöl zum Braten
👩🍳 Zubereitung:
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Teig vorbereiten:
Die Eier mit Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren. Anschließend das Vanillepuddingpulver und die Milch dazugeben und zu einer klümpchenfreien Masse rühren. Zum Schluss den Quark unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. -
Pfannkuchen braten:
Eine Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Kleine Teigportionen in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten ca. 2–3 Minuten goldbraun braten. So entstehen wunderbar fluffige kleine Pfannkuchen. -
Servieren:
Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, frischem Obst, Marmelade oder Nutella servieren.
Diese mehlfreien Quark-Pfannkuchen sind ein Genuss für Groß und Klein – leicht, süß und unglaublich lecker!
