Gebratene Nudeln wie beim Chinesen: Einfach & Besser!

Gebratene Nudeln mit Hähnchen – Der ultimative “Fakeaway” für zu Hause

Warum auf den Lieferdienst warten, wenn man den Klassiker in nur 20 Minuten selbst zaubern kann? Unsere gebratenen Nudeln sind vollgepackt mit knackigem Gemüse und zartem Hähnchenfleisch. Das Geheimnis für den authentischen Geschmack liegt in der Kombination aus dunkler Sojasauce und einem Hauch Sesamöl. Ein perfektes Rezept aus unserer Kategorie für einfache und schnelle Gerichte!

Zutaten (für 2 Personen)

• 150 g Woknudeln (oder Mie-Nudeln)
• 200 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Ei (verquirlt)
• 1 Handvoll Karotten (in feine Streifen geschnitten)
• 1 Handvoll Lauch (kleingeschnitten)
• 1 Handvoll Sojasprossen (frisch oder aus dem Glas)
• 1 EL Zwiebeln (fein gehackt)
• 1 EL dunkle Sojasauce
• 1/4 TL Zucker, Salz & weißer Pfeffer
• Sesamöl & Pflanzenöl zum Braten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Nudeln & Fleisch vorbereiten: Die Nudeln nach Packungsanweisung garen (meist ca. 15 Min. in warmem Wasser ziehen lassen), bis sie bissfest sind. Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kurz vorkochen, dann abtropfen lassen.
2. Das Ei anbraten: Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen. Das verquirlte Ei hineingeben, kurz stocken lassen und dabei verrühren.
3. Gemüse-Power: Die gehackten Zwiebeln hinzufügen, kurz darauf Karottenstreifen und Lauch mit in die Pfanne geben und alles bei hoher Hitze unter Rühren anbraten.
4. Wok-Finish: Die abgetropften Nudeln dazugeben. Mit Salz, Zucker und der dunklen Sojasauce würzen. Alles gut durchmischen, bis die Nudeln die Farbe gleichmäßig angenommen haben.
5. Das Finale: Fleisch und Sojasprossen unterheben und nur noch kurz erhitzen. Zum Schluss mit weißem Pfeffer und einem Spritzer Sesamöl abschmecken. Sofort servieren!

UX-Profi-Tipp: Achten Sie darauf, die Pfanne richtig heiß zu machen, bevor Sie die Zutaten hineingeben – so entsteht das typische Röstaroma. Lust auf einen Nachtisch? Probieren Sie einen unserer Kuchen & Torten Klassiker!