Linseneintopf mit Spinat

Zutaten (für 4 Portionen):
* 250 g grüne oder braune Linsen (vorgewaschen)
* 1 Zwiebel (gehackt)
* 2 Knoblauchzehen (gehackt)
* 2 Karotten (in Würfeln)
* 1–2 Stangen Sellerie (in Würfeln)
* 750 ml Gemüsebrühe
* 200 g frischer Spinat (oder tiefgekühlt)
* 2 EL Olivenöl
* 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
* 1 TL Paprikapulver
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)

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