Nur 5 Minuten und du wirst ihn IMMER wieder machen wollen

Für den schnellen Obstkuchen benötigst du folgende Zutaten:

• 4 Eier
• 180 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 120 ml Öl
• 120 ml Wasser
• 1 Tasse Mehl
• 1 Packung Backpulver
• Obst (z. B. Erdbeeren, Kirschen)
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die Eier, den Zucker und den Vanillezucker gut verrühren, bis die Mischung cremig ist. Anschließend das Öl und das Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.
2. Trockene Zutaten einarbeiten: Jetzt die Tasse Mehl und das Backpulver zur Eier-Zucker-Mischung geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben.
3. Obst hinzufügen: Das gewählte Obst (z. B. Erdbeeren oder Kirschen) gleichmäßig in den Teig einarbeiten. Du kannst die Früchte vorher leicht zerkleinern oder ganz lassen – ganz nach deinem Geschmack!
4. Backen: Eine Backform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
5. Servieren: Nach dem Abkühlen den Kuchen aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben. Er kann warm oder kalt serviert werden und schmeckt einfach himmlisch!