Zutaten (für 4 Portionen):
250 ml Sahne (fettreduziert) – für eine cremige Basis ohne zu schwer zu sein.
2 Dosen passierte Tomaten à 400 g – für die fruchtige Tomatennote.
200 g Kräuterschmelzkäse – für einen cremigen und würzigen Geschmack.
2 EL Oregano – das klassische Gewürz für Pizza.
Etwas Salz & Pfeffer – zum Abschmecken.
Etwas frische Petersilie – frisch gehackt, als Garnitur.
Etwas geraspelter Käse (z.B. Parmesan) – für den letzten „Pizza-Schliff“.
500 g Rinderhackfleisch – für eine herzhafte Grundlage.
Etwas Öl – zum Anbraten des Hackfleischs.
2 EL Ajvar (mild) – für eine leichte Schärfe und eine besondere Note.
1 Zwiebel – für die Aromengrundlage.
2 frische Paprika (gelb, rot und orange) – für Farbe und Süße.
1 Dose Mais – für eine süße, knackige Textur.
1 Handvoll kleine Kirschtomaten – für frische Tomatenstücke.
400 ml Gemüsebrühe – für die perfekte Flüssigkeit und Sämigkeit.
Zubereitung:
Hackfleisch anbraten: Erhitze etwas Öl in einem großen Topf und brate das Rinderhackfleisch darin an, bis es schön braun und krümelig ist. Dabei gelegentlich umrühren.
Zwiebel und Paprika hinzufügen: Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Beides zum Hackfleisch in den Topf geben und für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Ajvar und Gewürze: Ajvar, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Das sorgt für die würzige Pizza-Note.
Tomaten und Brühe: Die passierten Tomaten, die Gemüsebrühe und den Mais in den Topf geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Kirschtomaten halbieren und ebenfalls hinzufügen.
Käse und Sahne: Sobald die Suppe kocht, die Sahne und den Kräuterschmelzkäse einrühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz entsteht. Die Suppe nochmals abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Fertigstellen: Die Pizzasuppe in Schalen füllen und mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Käse (z.B. Parmesan) garnieren. Wer es besonders scharf mag, kann noch einen Spritzer Chilipulver oder frische Chilischote hinzufügen.
