Aufwand
Sehr gering
Zeit
15 Min. + Kühlzeit
Geschmack
Fruchtig & Kühl
Extra
Weiße Schokolade
Schneegestöber: Das Schicht-Dessert, das alle lieben
Warum heißt dieses Dessert eigentlich Schneegestöber? Sobald du die feinen weißen Schokoraspeln über die cremige Quarkmasse hebst und die eiskalten Himbeeren darunter mischst, erinnert das Ganze an eine frische Schneelandschaft mit fruchtigen Highlights. Es ist das ideale Dessert für große Runden, da es sich hervorragend in einer großen Glasschüssel vorbereiten lässt. Der Clou: Die Himbeeren tauen erst kurz vor dem Essen langsam an und halten die Creme wunderbar frisch.
🛒 Zutaten für ca. 6–8 Portionen
- ✅ 220 g Mascarpone
- ✅ 220 g Quark (Magerstufe)
- ✅ 220 g Quark-Creme (z.B. 0,2 % Fett)
- ✅ 220 g Sahne
- ✅ 150 g Zucker
- ✅ 1 Tafel weiße Schokolade
- ✅ ca. 250 g TK-Himbeeren (½ bis ganze Packung)
👩🍳 Zubereitung
- Creme schlagen: Die Sahne zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel geben und halbsteif schlagen.
- Quark-Mix: Quark, Quark-Creme und Mascarpone vorsichtig unter die Sahne heben, bis eine glatte, luftige Masse entsteht.
- Schoko-Finish: Die weiße Schokolade fein raspeln. Profi-Tipp: Leg die Tafel vorher kurz ins Gefrierfach, dann lässt sie sich sauberer raspeln und schmilzt nicht in der Hand. Die Raspel unter die Creme ziehen.
- Frucht-Kick: Erst etwa eine Stunde vor dem Servieren die tiefgekühlten Himbeeren unter die Masse mischen. So bleibt das Dessert standfest und herrlich kühl.
💡 Tipps für die perfekte Konsistenz
Die Schichten: Wenn du es optisch noch schöner magst, kannst du die Himbeeren und die Creme abwechselnd in Gläser schichten, anstatt alles zu verrühren.
Weniger Zucker: Da die weiße Schokolade bereits sehr süß ist, kannst du die Zuckermenge im Quark nach Belieben auch auf 100 g reduzieren.
