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Dauer
30 Min.
Dauer
30 Min.
🧀
Cremigkeit
Extra Käsig
Cremigkeit
Extra Käsig
🍳
Pfanne
Alles in einer
Pfanne
Alles in einer
👨👩👧👦
Status
Familien-Favorit
Status
Familien-Favorit
Pasta-Soulfood: Cremig, würzig, unschlagbar
Wenn es schnell gehen muss und trotzdem ordentlich satt machen soll, ist diese Käse-Lauch-Pasta die erste Wahl. Die Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, knackigem Lauch und einer Käse-Sahne-Sauce ist ein Klassiker, den man einfach nicht satt wird. Der Clou? Ein Schluck Nudelwasser sorgt dafür, dass die Sauce perfekt an den Nudeln haftet und jede Gabel zum cremigen Genuss wird.
📋 Das brauchst du
Die Hauptdarsteller:
- ✅ 300 g Pasta (z.B. Penne)
- ✅ 400 g Hackfleisch
- ✅ 2 Stangen Lauch
Die cremige Basis:
- ✅ 150 g Frischkäse & 100 ml Sahne
- ✅ 100 g geriebener Käse
- ✅ Zwiebel & Knoblauch, Gewürze
👩🍳 Zubereitung in 30 Min.
- Nudeln: Pasta nach Packungsanleitung kochen. Wichtig: Eine Tasse Nudelwasser abzweigen!
- Fleisch: Hackfleisch krümelig anbraten, würzen und aus der Pfanne nehmen.
- Gemüse: Zwiebel, Knoblauch und Lauch in der Pfanne glasig/weich dünsten.
- Sauce: Frischkäse, Sahne und geriebenen Käse einrühren, bis alles geschmolzen ist.
- Finale: Hackfleisch und Pasta unter die Sauce mischen. Falls es zu dickflüssig ist: Nudelwasser schluckweise dazu, bis die Konsistenz perfekt ist.
💡 Der Trick für Profis
Nudelwasser-Gold: Die Stärke im Nudelwasser verbindet sich mit dem Käse und der Sahne zu einer glatten Emulsion. Gib es immer erst zum Schluss dazu, um die Sauce perfekt anzupassen!
