Dieses einfache Rezept verwandelt Blumenkohl in einen unwiderstehlich knusprigen Snack oder eine köstliche Beilage. Mit Käse, Gewürzen und einer goldenen Panade wird aus dem gesunden Gemüse ein echtes Highlight für Groß und Klein.
Zutaten (für 4 Personen)
- 1 Blumenkohl (mittelgroß)
- 2 Eier
- 1/2 TL Knoblauchpulver (alternativ: 1–2 frische Knoblauchzehen, fein gehackt)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2/3 Tasse Semmelbrösel
- 1/2 Tasse geriebener Käse (z. B. Gouda oder Parmesan)
Zubereitung
- Blumenkohl vorbereiten: Blumenkohl waschen und in gleichmäßige Röschen schneiden.
- Panade vorbereiten: Eier mit Knoblauch- und Paprikapulver in einer Schüssel verquirlen. In einer zweiten Schüssel Semmelbrösel und Käse vermengen.
- Blumenkohl panieren: Die Röschen erst in die Eiermischung tauchen, dann in der Semmelbrösel-Käse-Mischung wälzen.
- Backen: Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Servieren: Nach dem Backen mit Salz, Pfeffer und optional frischer Petersilie verfeinern. Heiß servieren!
Guten Appetit!
