Brauhaus-Gulasch

Zutaten:
* 500 g Gulasch vom Schwein
* 2 EL Butterschmalz
* ½ TL Senf
* 1 EL Tomatenmark
* 1 große Zwiebel, gehackt
* 1 Knoblauchzehe, gepresst
* 1 Karotte, gerieben
* 200 ml Bier (Sorte nach Wunsch, z.B. helles oder dunkles Bier)
* 600 ml Gemüsebrühe
* Salz und Pfeffer
* 1 TL Paprikapulver, edelsüß
* 1 EL Crème fraîche
* nach Bedarf Saucenbinder

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