Zutaten:
* 700 g kleine Kartoffeln
* 800 g Hähnchenfilets
* 2 EL Öl
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* 400 ml Sahne
* 1 Beutel Fertigmischung für Zwiebel-Sahne-Hähnchen (optional, kann weggelassen werden)
* ¼ Liter Hühnerbrühe (Instant)
* 1 Zehe Knoblauch
* Fett für die Form
* 250 g Mozzarella
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Zutaten:
* Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
* Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
* Den Knoblauch fein hacken.
* Den Mozzarella in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
2. Kartoffeln vorkochen:
* Die Kartoffelscheiben in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 5-7 Minuten vorgaren, sodass sie noch leicht bissfest sind. Danach abgießen und beiseite stellen.
3. Hähnchen anbraten:
* In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist.
* Mit Salz und Pfeffer würzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Noch kurz anbraten, dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Soße zubereiten:
* In derselben Pfanne die Hühnerbrühe und die Sahne hinzufügen. Falls du die Fertigmischung für Zwiebel-Sahne-Hähnchen verwendest, gib diese jetzt hinzu und rühre alles gut durch. Falls nicht, einfach mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
* Die Mischung auf mittlerer Hitze einkochen lassen, bis sie etwas dickflüssiger wird (ca. 5-7 Minuten).
5. Schichten und Backen:
* Eine Auflaufform mit etwas Fett einstreichen.
* Eine Schicht Kartoffelscheiben am Boden der Form verteilen, darauf das angebratene Hähnchenfleisch und etwas von der Soße geben.
* Abwechselnd Kartoffeln, Hähnchen und Soße schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind.
* Mit einer letzten Schicht Kartoffeln abschließen und die restliche Soße darübergießen.
6. Mozzarella hinzufügen:
* Den Mozzarella gleichmäßig auf dem Gratin verteilen.
7. Backen:
* Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
8. Servieren:
* Das Hähnchen-Kartoffel-Gratin aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Es passt wunderbar zu einem frischen grünen Salat.
Guten Appetit!
