Zutaten:
Für die Hühnchen-Koftas:
* 600 g Gehacktes Hähnchen 🍗
* 1 Zwiebel (ca. 150 g, gerieben, Wasser abgesiebt) 🧅
* 1/4 Tasse Petersilie (ca. 10 g), fein gehackt 🌿
* 3 Knoblauchzehen (ca. 12 g), fein gehackt 🧄
* 2 EL Semmelbrösel (ca. 49 g) 🍞
* 1 TL Kreuzkümmel 🌱
* 1 TL Paprika 🌶️
* 1/2 TL schwarzer Pfeffer 🌶️
* Salz nach Geschmack
Für die Soße:
* 200 ml Sahne
* 1 EL Olivenöl
* 1 TL Zitronensaft (optional)
* 1 TL Paprika
* 1/2 TL Kreuzkümmel
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Hühnchen-Koftas vorbereiten:
* Das gehackte Hähnchenfleisch in eine große Schüssel geben. Die geriebene Zwiebel (gut das Wasser abtropfen lassen), die fein gehackte Petersilie und den Knoblauch hinzufügen.
* Semmelbrösel, Kreuzkümmel, Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz dazugeben und alles gut miteinander vermengen. Die Masse sollte gut zusammenhalten und formbar sein.
* Aus der Mischung kleine, längliche Köfte (Kebabs) formen – je nach Vorliebe kannst du sie auch etwas kleiner oder größer machen.
2. Kofta anbraten:
* Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben.
* Die Hühnchen-Koftas in die Pfanne legen und von allen Seiten goldbraun braten, ca. 10-12 Minuten, bis sie durchgegart sind. Die Koftas regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
3. Soße zubereiten:
* Während die Koftas braten, die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Olivenöl, Zitronensaft, Paprika, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
* Die Soße für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
4. Servieren:
* Die fertigen Hühnchen-Koftas auf einen Teller anrichten und die warme Soße großzügig darüber gießen.
* Wer möchte, kann das Gericht noch mit etwas frischer Petersilie oder frischen Kräutern garnieren und dazu Reis, Fladenbrot oder einen frischen Salat servieren
