Zutaten:
• 200 g Butter (zimmerwarm)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 g Zucker
• 1 Ei
• 300 g Mehl
• 100 g Speisestärke
Zubereitung:
1 Butter und Zucker vermengen: Die weiche Butter zusammen mit dem Vanillezucker und dem Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen.
2 Ei einrühren: Das Ei hinzufügen und gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3 Mehl und Speisestärke hinzufügen: Das Mehl und die Speisestärke nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu weich ist, kann er für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
4 Teig ausrollen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.
5 Plätzchen ausstechen: Mit Ausstechformen nach Belieben Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
6 Backen: Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
7 Abkühlen lassen: Die Plätzchen auf einem Gitter abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder verzieren.
