Zutaten:
• 1 Bund Frühlingszwiebeln oder 2 Schalotten oder Zwiebeln
• 1 Packung Frischkäse oder Schmand
• 200 g Schinken (roh oder gekocht)
• Pfeffer
• 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
• Etwas Salz
Zubereitung:
1. Vorbereitung:
Die Frühlingszwiebeln oder Zwiebeln fein hacken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
2. Belag zubereiten:
In einer kleinen Schüssel den Frischkäse oder Schmand mit etwas Pfeffer und Salz vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Dann die gehackten Zwiebeln und den Schinken unterrühren.
3. Blätterteig ausrollen:
Den Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen. Die Frischkäse-Schmand-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
4. Rolle formen:
Den Teig von einer Seite her vorsichtig aufrollen, sodass eine längliche Rolle entsteht. Die Enden gut verschließen, damit die Füllung nicht herausläuft.
5. Backen:
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Flammkuchenrolle im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
