Zubereitung:
1. Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze) und fette eine kleine Kuchenform mit etwas Pflanzenöl ein.
2. Teig zubereiten: Gib die Haferflocken, Milch, zerdrückte Bananen und geschlagenen Eier in eine Schüssel und verrühre alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Trockene Zutaten hinzufügen: Füge die Prise Vanillin, Preiselbeeren, gehackte Aprikosen, Mandelblättchen und das Backpulver hinzu. Rühre erneut gut durch, sodass sich alle Zutaten gut vermischen.
4. Backen: Gib den Teig in die vorbereitete Kuchenform und stelle sie in den Ofen. Backe den Kuchen für etwa 25-30 Minuten oder bis er goldbraun und durchgebacken ist. Überprüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen fertig ist (es sollte sauber herauskommen).
5. Abkühlen lassen: Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.
Maulwurfkuchen mit Erdbeeren und Mascarpone
🍓 Direkt zum Maulwurfkuchen-Rezept ⏱️Backzeit25–30 Min. 🍰Form26er Springform 🥣CremeStracciatella-Mix ❄️KühlzeitMind. 2 Std. Fruchtiger Maulwurfkuchen: Der Sommer-Klassiker mit Mascarpone Den klassischen

