Karamellisiertes Sesam-Hähnchen – ein süß-würziges Rezept mit knusprigem Hähnchen und geröstetem Sesam. Perfekt für ein asiatisch inspiriertes Dinner!

Zubereitung:
1. Hähnchen vorbereiten:
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel die Maisstärke mit einer Prise Salz vermengen. Die Hähnchenstücke darin wenden, sodass sie gleichmäßig mit der Stärke bedeckt sind.
2. Hähnchen anbraten:
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Hähnchenstücke darin bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Sauce zubereiten:
In der gleichen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Den Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
Sojasauce, Honig, braunen Zucker und Reisessig hinzufügen. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist und karamellisiert (ca. 5 Minuten).
4. Hähnchen karamellisieren:
Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Noch 2-3 Minuten weiter braten, bis das Hähnchen schön glänzt und die Sauce karamellisiert.
5. Sesam und Frühlingszwiebeln hinzufügen:
Die gerösteten Sesamsamen und die geschnittenen Frühlingszwiebeln unter das Hähnchen mischen. Kurz durchschwenken, damit sich alles gut verteilt.
6. Servieren:
Das karamellisierte Sesam-Hähnchen auf Tellern anrichten, mit etwas zusätzlichem Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren