Dieser Mini-Hackfleischauflauf vereint das Beste aus Pasta, würzigem Hackfleisch und cremiger Sauce – einfach zubereitet und ideal für ein herzhaftes Familienessen. Die Kombination aus Tomaten, Crème fraîche und geschmolzenem Käse sorgt für ein vollmundiges Aroma, das sowohl Groß als auch Klein begeistert. Perfekt, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem richtig lecker sein darf!
Zutaten:
- 450 g Nudeln (z.B. kleine Rigatoni)
- 450 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel, fein geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 500 g Tomaten, passiert
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 1 TL Oregano (oder nach Geschmack)
- 1 Becher Crème fraîche (ca. 200 ml)
- 100 ml Sahne
- 200 g Schmelzkäse oder 2 verquirlte Eier
- Muskatnuss (nach Geschmack)
- Geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
Zubereitung:
- Nudeln kochen:
In Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen, beiseitestellen. - Hackfleisch anbraten:
Hackfleisch in Öl anbraten, Zwiebel und Knoblauch zugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. - Tomatensauce zubereiten:
Passierte Tomaten einrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, 10 Minuten köcheln lassen. - Cremige Sauce anrühren:
Crème fraîche, Sahne und Schmelzkäse oder Eier vermischen, mit Muskat abschmecken. - Auflauf schichten:
Nudeln in eine Auflaufform geben, mit Hackfleisch-Tomatensauce und cremiger Sauce vermengen. - Backen:
Mit geriebenem Käse bestreuen, bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. - Servieren:
Etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden und genießen.
Tipp: Wer mag, kann gewürfelten Schinken oder Pilze mit in die Sauce geben oder mit Chili für extra Würze sorgen.
Guten Appetit! 🍝🧀
