Zubereitung
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die Eier, den Zucker und den Vanillezucker gut verrühren, bis die Mischung cremig ist. Anschließend das Öl und das Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.
- Trockene Zutaten einarbeiten: Jetzt die Tasse Mehl und das Backpulver zur Eier-Zucker-Mischung geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben.
- Obst hinzufügen: Das gewählte Obst (z. B. Erdbeeren oder Kirschen) gleichmäßig in den Teig einarbeiten. Du kannst die Früchte vorher leicht zerkleinern oder ganz lassen – ganz nach deinem Geschmack!
- Backen: Eine Backform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Servieren: Nach dem Abkühlen den Kuchen aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben. Er kann warm oder kalt serviert werden und schmeckt einfach himmlisch!
