Pfundstopf, Original-Rezept aus dem Backofen

Zubereitung:
1. Vorbereitung der Zutaten:
Die Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
2. Fleisch anbraten:
In einer großen Pfanne das Hackfleisch, die Speckwürfel sowie das Gulasch vom Rind und Schwein portionsweise anbraten, bis es rundum braun ist. Dabei regelmäßig umrühren, um gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
3. Paprika und Zwiebeln anbraten:
In derselben Pfanne die Zwiebeln und die Paprika anbraten, bis sie etwas weicher sind (ca. 5-7 Minuten).
4. Tomaten und Flüssigkeit hinzufügen:
Die gehackten Tomaten aus der Dose, Sahne, Fleischbrühe und Schaschlik-Sauce (alternativ Paprika-Sauce) zu dem Fleisch und Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen. Alles gut vermengen.
5. Backen im Ofen:
Eine Auflaufform oder ein Bräter mit etwas Öl einfetten und die Fleisch-Gemüse-Mischung darin gleichmäßig verteilen. Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) für ca. 60-75 Minuten backen, bis das Fleisch zart und die Aromen gut durchgezogen sind.
6. Servieren:
Den Pfundstopf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren noch einige Minuten ruhen lassen. Optional mit frischem Brot oder Reis servieren.