Zubereitung:
1. Rosenkohl vorbereiten:
* Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk abschneiden.
* In einen Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 5–7 Minuten blanchieren, bis er weich, aber noch bissfest ist.
* Danach abgießen und beiseite stellen.
2. Hackfleisch anbraten:
* Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
* In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
* Das Hackfleisch hinzufügen und scharf anbraten, bis es durchgebraten und krümelig ist.
* Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Auflauf schichten:
* Den vorgekochten Rosenkohl in eine Auflaufform geben und das Hackfleisch darauf verteilen.
* In einer Schüssel die Sahne mit etwas Salz und Pfeffer vermengen und über die Zutaten in der Form gießen.
* Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
4. Backen:
* Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Auflauf schön blubbert.
Servieren:
* Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
* Mit frischen Kräutern (z. B. Petersilie) bestreuen und servieren.
