Saftiger Hackbällchen-Auflauf mit cremigen Kartoffeln

🥄 Zubereitung:
1. Hackbällchen zubereiten:
* Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
* Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Ei, Paniermehl, Senf sowie Salz und Pfeffer zum Hackfleisch hinzufügen.
* Alles gut miteinander vermengen und kleine, gleichmäßige Bällchen formen (ca. 20 Stück).
* In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Sie müssen nicht durchgegart sein, da sie später im Auflauf noch weiter garen.
2. Kartoffeln vorbereiten:
* Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
* Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und die Kartoffelscheiben gleichmäßig darin verteilen.
3. Sahnesoße zubereiten:
* In einer Schüssel die Sahne mit der Gemüsebrühe, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen.
* Die Mischung über die Kartoffeln gießen, sodass die Kartoffeln fast vollständig bedeckt sind.
4. Auflauf schichten:
* Die vorgebratenen Hackbällchen gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen.
* Den geriebenen Käse darüberstreuen.
5. Backen:
* Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun und knusprig ist.
6. Servieren:
* Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.
* Heiß servieren und genießen!