Zutaten:
• 400 g Zucker
• 400 g Butter
• 6 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Öl
• 1 kg Mehl
• 1 TL Backpulver
• 4 Eier
• 1 Päckchen Kuvertüre oder Schokolade zur Dekoration
Zubereitung:
1 Teig vorbereiten:
In einer großen Rührschüssel die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Öl cremig rühren. Dafür am besten einen Handmixer oder eine Küchenmaschine verwenden. Die Eier nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und gut unterrühren, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht.
2 Mehl und Backpulver hinzufügen:
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und portionsweise unter die Butter-Eier-Mischung heben. Am besten geht das mit einem Holzlöffel oder den Knethaken des Handmixers. Der Teig sollte fest, aber noch gut formbar sein.
3 Teig ruhen lassen:
Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. So lässt sich der Teig später leichter verarbeiten und die Spritzgebäckform bleibt erhalten.
4 Spritzgebäck formen:
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in eine Spritztüte mit Sterntülle füllen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech die Spritzgebäck-Plätzchen in gewünschten Formen aufspritzen – zum Beispiel als kleine Kringel oder lange Zickzack-Linien.
5 Backen:
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Plätzchen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Achtung, sie sollten nicht zu dunkel werden! Nach dem Backen die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
6 Dekoration:
Die Kuvertüre oder Schokolade nach Belieben schmelzen (im Wasserbad oder in der Mikrowelle) und die abgekühlten Spritzgebäck-Plätzchen damit verzieren. Dazu die Plätzchen entweder zur Hälfte eintauchen oder die Schokolade mit einem Löffel auf die Plätzchen tropfen lassen.
7 Genießen:
Die fertigen Spritzgebäck-Plätzchen in einer Keksdose aufbewahren. Sie sind ideal für die Weihnachtszeit oder zum Genießen zwischendurch. Viel Spaß beim Naschen!
