Zubereitung
Nur 10 Min.
Kühlzeit
mind. 1 Std.
Sicherheit
Ohne rohes Ei
Familienhit
Ohne Alkohol
Der Sommerhit im Glas oder der Form: Blitz-Tiramisu mit frischen Erdbeeren
Wenn sich an warmen Sommertagen spontan Gäste ankündigen oder die Lust auf etwas Süßes steigt, ist dieses 10-Minuten Erdbeer-Tiramisu die perfekte Rettung. Ganz ohne Backen und ohne den Einsatz von rohen Eiern zaubern Sie hier ein Dessert, das herrlich leicht schmeckt. Die Kombination aus cremigem Quark und reichhaltiger Mascarpone sorgt für Standfestigkeit, während der Fruchtsaft die Löffelbiskuits wunderbar saftig durchzieht. Ein absoluter Traum zum Vorbereiten!
📋 Die Zutatenliste
- ✅ 300 g Quark
- ✅ 200 g Mascarpone
- ✅ 200 ml Schlagsahne
- ✅ 2 Pck. Vanillezucker
- ✅ 3 EL Zucker (nach Geschmack)
- ✅ 500 g frische Erdbeeren
- ✅ 1 Pck. Löffelbiskuits (ca. 200 g)
- ✅ Etwas Orangensaft oder Erdbeersaft
👩🍳 Schritt-für-Schritt Schichtung
- Frucht-Vorbereitung: Die Erdbeeren gründlich waschen, das Grün entfernen und die Früchte in gleichmäßige Scheiben schneiden. Legen Sie vorab ein paar besonders schöne Stücke beiseite, um sie später für die Dekoration zu nutzen.
- Die Creme anrühren: Quark, Mascarpone, Vanillezucker und den normalen Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät oder Schneebesen cremig schlagen. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und anschließend behutsam mit einem Teigschaber unter die Quarkmasse heben.
- Das Schichten: Eine Schicht Löffelbiskuits eng aneinandergereiht in den Boden einer rechteckigen Auflaufform legen. Die Biskuits gleichmäßig mit dem Orangen- oder Erdbeersaft beträufeln, damit sie schön saftig werden.
- Wiederholen: Die Hälfte der vorbereiteten Creme auf den getränkten Biskuits verstreichen und gleichmäßig mit einer Schicht Erdbeerscheiben belegen. Den Vorgang mit den restlichen Löffelbiskuits, Saft, Creme und Früchten wiederholen. Mit einer glatten Cremeschicht und Erdbeeren abschließen.
- Kühlen: Das fertige Dessert abdecken und für mindestens 1 Stunde (gerne auch länger oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Biskuits perfekt durchziehen können.
💡 Der Kochen24-Präsentations-Tipp
Ein echter Hingucker im Glas: Wenn Sie das Tiramisu für ein festliches Dinner oder Gartenfest vorbereiten, schichten Sie die Zutaten anstelle einer großen Auflaufform einfach direkt in dekorative Dessertgläser! Schneiden Sie dafür die Löffelbiskuits grob in Stücke. Wenn Sie die Erdbeerscheiben vor dem Befüllen von innen flach gegen die Glaswand drücken, entsteht ein wunderschöner, professioneller Schicht-Effekt wie aus dem Eiscafé!
