🛒 Zutaten
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Margarine oder Butter
- 300 g Quark
- 550 g Mehl
- 5 TL Backpulver
- Etwas Puderzucker zum Bestäuben
👩🍳 Zubereitung
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Ofen vorheizen:
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Eine Springform (ca. 26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen. -
Teig anrühren:
Zucker, Eier und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Die geschmolzene Butter oder Margarine unterrühren. -
Quark und Mehl einarbeiten:
Den Quark einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und portionsweise zur Masse geben. Alles zu einem glatten, etwas festeren Rührteig verarbeiten. -
Backen:
Teig in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! -
Abkühlen & Servieren:
Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen. Vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Ob zum Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss eines Menüs – dieser Quark-Rührkuchen ist ein echtes Wohlfühlgebäck.
Schnell zusammengerührt, wunderbar locker und angenehm saftig dank Quark – ein Kuchenklassiker, den man immer wieder gerne backt.
Guten Appetit und viel Freude beim Backen!
