🍰 Mohn-Käsekuchen mit Streuseln

Ein klassischer Lieblingskuchen mit Mohnmasse, cremiger Käsefüllung und knusprigen Streuseln – perfekt für den Kaffeetisch oder besondere Anlässe!

📝 Zutaten

Für die Streusel:

• 85 g Butter (kalt)
• 130 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker

Für den Boden:

• 80 g Butter (weich)
• 125 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 flacher TL Backpulver

Für die Mohnmasse:

• 180 g Mohn (zerkleinert)
• 90 g Zucker
• 420 ml Milch
• 60 g Hartweizengrieß
• 60 g Butter
• 1 Ei (Größe M–L)

Für die Käsekuchenfüllung:

• 500 g Topfen oder Magerquark
• 110 ml flüssige Sahne
• 1 TL Vanillezucker
• 100 g Zucker
• 2 Eier (Größe M)
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

👩‍🍳 Zubereitung

1. Streusel zubereiten:
   Zutaten vermengen und zu Streuseln kneten. Beiseite stellen.
2. Boden zubereiten:
   Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und in eine gefettete Springform (26 cm) drücken. Rand etwas hochziehen, Boden einstechen.
3. Mohnmasse kochen:
   Mohn zerkleinern, mit Zucker, Milch, Grieß, Butter und Ei aufkochen, bis die Masse eindickt. Auf den Boden geben und glatt streichen.
4. Käsekuchenfüllung:
   Quark, Sahne, Zucker, Vanillezucker, Eier und Puddingpulver verrühren. Auf die Mohnmasse geben und glatt streichen.
5. Streusel verteilen:
   Streusel gleichmäßig über die Quarkmasse streuen.
6. Backen:
   Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. In der Form abkühlen lassen.
7. Kühlen & Servieren:
   Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit er fest wird. In Stücke schneiden und genießen.

💡 Tipp:

Dieser Kuchen lässt sich wunderbar einen Tag vorher vorbereiten – so zieht er besonders gut durch.

Guten Appetit! 🍒🍰