Zutaten 📋:
* 500 g Hackfleisch vom Rind
* 500 g Möhren
* 1 kg Kartoffeln
* 2 Becher Schmand
* 3 Liter Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* Paprikapulver nach Geschmack
* Evtl. Gewürzmischung (z. B. Hackfleischgewürz)
Zubereitung:
1. Vorbereitung:
* Die Kartoffeln schälen und in Würfel oder Scheiben schneiden.
* Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden oder klein würfeln.
* Das Hackfleisch in einer großen Schüssel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen. Optional kann auch eine Gewürzmischung für Hackfleisch hinzugefügt werden.
2. Hackfleisch anbraten:
* In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es schön braun und krümelig ist. Dabei gut umrühren, damit es gleichmäßig brät.
3. Gemüse hinzufügen:
* Die Möhren und die Kartoffeln zum Hackfleisch in den Topf geben und kurz mit anbraten, damit sie etwas Geschmack aufnehmen.
4. Brühe dazugeben:
* Die Brühe (ca. 3 Liter) in den Topf gießen und alles gut umrühren. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Möhren weich sind.
5. Schmand unterrühren:
* Den Schmand in den Topf geben und gut umrühren, bis er sich vollständig mit der Brühe vermischt hat. Dadurch bekommt der Eintopf eine wunderbar cremige Konsistenz.
6. Abschmecken:
* Den Topf mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Bei Bedarf auch noch etwas zusätzliche Gewürzmischung hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
7. Servieren:
* Den Kartoffel-Hackfleisch-Topf heiß servieren. Er schmeckt besonders gut, wenn er mit frischem Brot oder Brötchen genossen wird.
