Zutaten (für 3-4 Portionen):
Für die Honig-Knoblauch-Garnelen:
* 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
* 3 EL Honig
* 3 EL Sojasauce
* 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
* 1 TL geriebener Ingwer (optional, für einen frischen Kick)
* 1 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
* 1 TL Sesamöl (optional, für ein noch intensiveres Aroma)
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Wurst und Brokkoli:
* 200 g Wurst (z.B. Bratwurst oder Chorizo, in Scheiben geschnitten)
* 1 Kopf Brokkoli (in Röschen geteilt)
* 1 EL Olivenöl
* 1 TL Paprikapulver
* 1/2 TL Knoblauchpulver (optional, für intensiveren Geschmack)
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Honig-Knoblauch-Garnelen marinieren:
* Die Garnelen in eine Schüssel geben.
* Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch und optional geriebenen Ingwer in die Schüssel geben. Alles gut vermengen, sodass die Garnelen gleichmäßig bedeckt sind.
* Etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, damit die Garnelen die Aromen aufnehmen.
2. Wurst und Brokkoli zubereiten:
* Die Wurst in dünne Scheiben schneiden.
* Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 3-5 Minuten blanchieren, bis der Brokkoli leicht weich, aber noch bissfest ist. Danach abgießen und beiseite stellen.
* In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Wurstscheiben darin anbraten, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.
* Den blanchierten Brokkoli hinzufügen und zusammen mit der Wurst für etwa 3-4 Minuten weiter braten. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver (optional), Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen.
3. Garnelen anbraten:
* In einer separaten Pfanne das Olivenöl und Sesamöl (optional) erhitzen.
* Die marinierten Garnelen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für ca. 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
* Die Garnelen während des Bratens mit der Marinade übergießen, damit sie schön saftig bleiben.
4. Alles zusammen anrichten:
* Die Wurst-Brokkoli-Mischung auf einem Teller anrichten.
* Die fertigen Honig-Knoblauch-Garnelen darauf drapieren.
* Optional mit frischen Kräutern (z.B. Petersilie oder Koriander) garnieren und sofort servieren.
