◦ Das Mehl nach und nach hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzugeben.
2 Teig kühlen:
◦ Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. So lässt er sich später leichter ausrollen.
3 Kekse ausstechen:
◦ Den Teig nach der Kühlzeit auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen (ca. 3 mm dick).
◦ Mit Ausstechformen nach Belieben Kekse ausstechen. Traditionell werden runde oder herzförmige Kekse gewählt, aber auch Sterne oder andere Motive sind möglich.
4 Backen:
◦ Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
◦ Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5 Abkühlen lassen und bestäuben:
◦ Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
◦ Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben
Maulwurfkuchen mit Erdbeeren und Mascarpone
🍓 Direkt zum Maulwurfkuchen-Rezept ⏱️Backzeit25–30 Min. 🍰Form26er Springform 🥣CremeStracciatella-Mix ❄️KühlzeitMind. 2 Std. Fruchtiger Maulwurfkuchen: Der Sommer-Klassiker mit Mascarpone Den klassischen
