Dieses schnelle und aromatische Gericht vereint saftiges Hähnchen mit knackigem Brokkoli in einer würzig-süßen Sauce mit Ingwer und Sojasauce. Perfekt für ein gesundes, asiatisch inspiriertes Abendessen!
📝 Zutaten (für 2–3 Portionen):
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 300 g Brokkoliröschen
Für die Marinade:
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL Sweet-Chili-Sauce
- 1 kleines Stück Ingwer (ca. 3 cm), fein gerieben
- 200 ml Gemüsebrühe
- Etwas Chinesisches 5-Gewürze-Pulver
- Öl für die Pfanne (z. B. Erdnussöl)
👨🍳 Zubereitung:
- Hähnchen vorbereiten:
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. - Marinade anrühren:
Sojasauce, Sweet-Chili-Sauce, geriebenen Ingwer, Brühe und 5-Gewürze-Pulver in einer Schüssel gut vermengen. - Hähnchen marinieren:
Die Hähnchenstücke mit der Marinade vermengen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. - Brokkoli blanchieren:
Brokkoliröschen 2–3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen und beiseitestellen. - Hähnchen anbraten:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin bei mittlerer bis hoher Hitze 5–7 Minuten goldbraun anbraten. - Brokkoli hinzufügen:
Den blanchierten Brokkoli zum Fleisch geben und 2–3 Minuten mitbraten, damit er die Sauce aufnimmt. - Abschmecken:
Mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft oder Sesamöl verfeinern.
🍚 Serviervorschlag:
Mit Jasmin- oder Basmatireis servieren. Für einen asiatischen Touch mit geröstetem Sesam oder frischem Koriander bestreuen.
