Woow Käsekuchen Kugeln ein Blitzrezept in 10 Minuten zubereitet

Zutaten:

Für die Frischkäse-Füllung:

• 300 g Doppelrahmfrischkäse (Raumtemperatur)
• 100 g Zucker
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1–2 EL Kokosraspel
• Keksteig ohne Backen oder zerbröselte Kekse (mit Butter gemischt)

Zum Wälzen:

• 150 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

1. Frischkäse-Füllung vorbereiten: Den Doppelrahmfrischkäse in eine Schüssel geben. Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Wenn gewünscht, Kokosraspel unterrühren.
2. Keksmischung zubereiten: Die Kekse (z.B. Butterkekse oder Keksteig ohne Backen) zerkleinern und in die Frischkäse-Mischung geben. Alles gut vermengen, bis die Masse formbar wird.
3. Kugeln formen: Mit den Händen kleine Kugeln aus der Frischkäse-Keks-Mischung formen. Die Kugeln sollten etwa einen Durchmesser von 2–3 cm haben.
4. Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in einem Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen. Dabei immer wieder umrühren, damit sie gleichmäßig schmilzt.
5. Kugeln in Schokolade tunken: Jede Keks-Kugel in die geschmolzene Schokolade tauchen und vollständig damit umhüllen. Mit einer Gabel herausnehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
6. Abkühlen lassen: Die Schokoladen-Käsekuchen-Kugeln im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden lassen, damit die Schokolade hart wird.