🥦 Blumenkohl-Frikadellen mit Käse

👩‍🍳 Zubereitung

1. Blumenkohl vorbereiten:
   Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser ca. 8–10 Minuten weich kochen. Abgießen, abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.
2. Teig vorbereiten:
   Den Blumenkohl mit Käse, Ei, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen. Falls die Masse zu weich ist, Semmelbrösel untermischen, bis sie formbar wird.
3. Frikadellen formen:
   Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in Semmelbröseln wenden.
4. Braten:
   In einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
5. Servieren:
   Mit saurer Sahne und z. B. einem frischen Salat oder Kartoffelbeilage genießen.

💡 Tipp:

Die Frikadellen schmecken auch kalt fantastisch – ideal für Lunchboxen oder Picknicks!

Guten Appetit! 🧀🍽️